Menu
GASTRO

Vikend ideja: Američke palačinke

Američke palačinke. Those two little words… Tko ih nije probao, sigurno ih ima na listi želja. Možda je baš ovaj vikend idealan da ih napravite. Recepata ima mali milijun, ali mi imamo jedan koji je provjereno dobar. Najbolje od svega je što vam neće trebati sastojci koje ne znate izgovoriti, a kamoli gdje ih pronaći. Postupak je prilično jednostavan, ali ne jednostavniji od pravljenja “običnih” palačinki. Trebat će vam nešto više strpljenja i vremena jer se peku na vrlo laganoj vatri, a ako ih samo na trenutak ispustite iz vida, može se dogoditi da ih prepečete.

Kao i u svemu, praksom do savršenstva. Nama svaki put uspiju još bolje nego prethodni, a oduševljenje svih koji ih probaju je neprocjenjivo.

Uživajte u vikendu i javite nam dojmove!
Sastojci:
  • 300 g brašna za dizana tijesta 
  • 200 ml tekućeg jogurta
  • 200 ml mlijeka
  • jaja (odvojiti žumanjke od bjelanjaka)
  • 2 žličice praška za pecivo
  • 2 velike žlice otopljenog maslaca
  • 80 g šećera
  • 1 vrećica vanilin šećera
  • prstohvat soli
američke palačinke

Foto: Pinterest

Priprema:

Stavite sve suhe sastojke u jednu zdjelu i dobro ih pomiješajte. Zatim odvojite žumanjke i bjelanjke. Žumanjke izmiješajte pjenjačom, pa im dodjate jogurt i mlijeko. Promiješajte kako bi se sastojci dobro spojili. Otopite maslac (na vatri ili u mikrovalnoj pećnici). Suhim sastojcima dodajte mokre (smjesu od jaja, jogurta i mlijeka). Sve vrlo kratko promiješajte mikserom. Miješate li predugo, tijesto će postati žilavo. Smjesi zatim dodajte otopljeni maslac, a bjelanjke istucite u čvrst snijeg i kuhačom ga umiješajte u smjesu. Ne puštajte smjesu da stoji, već odmah pecite.

Pecite na vrlo laganoj vatri. Ako je vatra prejaka, izvana će se prepeći, a iznutra će ostati sirove. Dobro pazite na to.  Iako je sam postupak pečenja delikatniji nego pečenje običnih palačinki, budite uporni i strpljivi jer će vas rezultat oduševiti.

Prilikom dekoracije, dajte mašti na volju. Jagode, šumsko voće, nutella, različiti sirupi i preljevi… Sve je dobrodošlo!

Dobar tek!